手持ち屈折計　個数：10

光の屈折現象を利用して、糖液や清涼飲料など水溶液の濃度を測定できます。

屈折計は、砂糖（ショ糖）の光の屈折率を利用し、その含有量をBrix（ショ糖液100g中に含まれるショ糖のグラム数）で示すものです。

なお屈折計は、塩類、蛋白質、酸などのショ糖以外でも、水溶性の物質であれば光を屈折します（物質により屈折率は異なります）ので、Brixの値が計測されます（屈折計は、いわゆる「糖度計」ではありません）。

以下の２タイプがあります。

• Brix58〜90%の高濃度測定用（みずあめ、はちみつ、ジャム、マーマレードなど糖分を多量に含む食品に適しています）
• Brix0〜50％の広範囲測定用（梅干し漬け込み時の果肉の含水量測定のほか、混濁しているサンプルの測定など）

食塩濃度計　個数：5

食塩の濃度を計ります。

くだもの電池実験器　個数：5

くだものの果汁で電気が発生する事を学べます。運動（プロペラの回転）と音（メロディー）と光（発光ダイオードの点灯）でチェックします。